A Semana Mundial da Alimentação, entre os dias 12 e 17, terá uma extensa programação em Foz do Iguaçu. A abertura será na segunda-feira, 13, às 8h30 na Escola Érico Veríssimo, no Jardim São Paulo. Todas as atividades são apoiadas pelo programa Segurança Alimentar Nutricional e Sustentável (SANS), mantido pela Itaipu Binacional e desenvolvido em parceria com outros órgãos e instituições da cidade.
Este ano, o tema da Semana, instituído pela Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO) no mundo todo, é “Desafios das Mudanças Climáticas e Bioenergia na Produção de Alimentos”.
Com base nessa temática, durante todos os dias, haverá atividades em 30 escolas municipais e creches de Foz do Iguaçu. O objetivo, segundo João Luiz Dremiski, do Centro de Referência de Segurança Alimentar Nutricional Sustentável (Cresans), é mostrar à população e, principalmente, às crianças a importância da boa alimentação.
Toda a programação será voltada para a reeducação alimentar. Cada escola da cidade trabalhará um tipo de alimento diferente. A proposta é incluir na merenda escolar, legumes, verduras e raízes, alimentos consideráveis saudáveis. “A idéia é estimular as próprias crianças a criarem receitas alternativas, utilizando mandioca, tubérculos, rúcula, banana e sucos verdes”, explica João Luiz. As atividades serão teóricas e práticas. Antes de irem para a cozinha, os alunos conhecerão a origem e os benefícios de cada alimento.
A Escola Municipal Ademar Marques Curvo, por exemplo, trabalhará o valor nutritivo da mandioca. Cada série fará uma receita, como bolo, vaca atolada, farofa e torta salgada, tudo tendo como base a mandioca. Já na Escola Municipal Três Bandeiras, os alunos vão desenvolver o tema ”valor nutritivo das frutas”.
Rosângela da Silva, coordenadora do programa Segurança Alimentar Nutricional e Sustentável, afirma que Itaipu apóia essas atividades, porque a segurança alimentar é fundamental para melhoria da qualidade de vida da população. “E é preciso apresentar a segurança alimentar com atividades criativas, que despertem um novo olhar sobre a questão”, diz.
A Semana é resultado da parceria entre Itaipu Binacional, Conselho Municipal Fome Zero, Secretaria Municipal da Educação e da Saúde, Provopar, Agricultores Orgânicos, Colônia de Pescadores, Uniamérica, Ceasa, Banco de Alimentos, PTI e Associação dos Celíacos.
